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母雞燉牛尾

雞燉牛尾的製作材料:
主料:帶皮牛尾500 克,母雞肉300 克,雞湯1000 克,蔥,薑,料酒,花椒,豬油各適量。
母雞燉牛尾的特色:
特點:肉質軟爛,湯味清香。
功效:溫補腎陽。
教您母雞燉牛尾怎麼做,如何做母雞燉牛尾才好吃
1.將牛尾用火燎去小毛,刷洗乾淨,去掉尾根大骨,剁成3 釐米長的段。
2.將母雞內在開水鍋中焯一下,撈出控淨水分。
3.鍋中放入豬油燒熱,投入蔥、薑、花椒,煸炒出香味後,將牛尾放入
鍋中,烹人料酒,繼續偏炒,待牛尾顏色改變後,將鍋離火,取出牛尾,用水洗淨,控於水分備用。
4.砂鍋放入雞湯、蔥、薑、料酒、細鹽,把母雞肉、牛尾放入鍋中,用
小火燉3 小時左右。如果湯少時再加1 次雞湯,直到牛尾和母雞肉軟爛時,加入少許味精即可食用。
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