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標題: 韓國泡菜 [打印本頁]

作者: lesliwwe2148    時間: 2013-2-1 22:20     標題: 韓國泡菜

做法:醃口味:香辣味
難度:初中水準人數:未知
準備時間:數小時烹飪時間:<數天白菜1顆糯米粉100克紅皮洋蔥1個蘋果1個大調料食鹽適量薑適量蒜7顆水適量辣椒粉200克魷魚標香150毫升白糖1大勺觸碰食材圖片可獲得購物資訊哦!韓國泡菜的做法將白菜從中間劈開

把醃制鹽均勻的撒在白菜上及其縫隙間

加入40度左右的溫水,並莫過白菜,用重物壓住(嘻嘻,我用的礦泉水瓶在裏面加滿水)PS: 醃制一宿,轉天洗掉鹽分,嘗一下是不是還鹹,直至嘗起來不鹹為止



糯米粉與水的比例是1:2放在鍋子裏熬制

用勺子一直攪拌,如果看糯米粉幹了就加入水並轉小火繼續熬制

熬制3,4分鐘差不多,成粘稠狀即可,放涼



辣椒粉加入晾涼的糯米糊

再加入雨露

攪拌均勻(如圖所示的狀態即可)



加入薑末,蒜末,還有洋蔥絲

然後將蘋果插成絲

加入適量白糖



攪拌均勻並放置5分鐘

將瀝幹水分的白菜放在盤子上

手帶一次性手套抓起一把拌勻的步驟13



均勻的擦在白菜葉上

然後再放下上面的葉子均勻的擦上料



使每一個的白菜葉兒上都擦上聊

放在密封的罐子裏,放置1天左右就可以吃了,當然放置的時間稍微長一點味道就好吃哦




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